大排场龙是「陈根记大排档」的常态,但是食材很新鲜,如果想体验一下地道香港大排档风味,我觉得陈根记还是蛮值得推荐的!芥末手撕鸡商家选用鸡肉部分应该很有讲究,鸡肉很嫩不柴,搭配黄瓜和粒粒爆珠蟹籽,口感很特别;椒盐鲜鱿,鱿鱼炸得刚刚好,很香脆;甜点部分我们点了店里招牌,几乎每桌都点的芒果一口脆,外皮炸过之后的酥脆,里面是冰冻后的芒果,一口下去冰火两重天,加上奶油铺底,刚好覆盖了芒果的酸味。
香港传统小吃店「通达食店」的碗仔翅十分浓稠,鲜甜爽滑;爽口弹牙的鱼蛋蘸番茄酱或者辣椒酱;猪扒蛋饭可以两个人分着吃,超大块猪扒和流心蛋;港式奶茶茶香味很重,不齁甜,十分推荐!
发明丝袜奶茶的是「兰芳园」创办人林木河,兰芳园总店在中环结志街,早年以大排档形式经营,是香港现存最悠久的港式奶茶铺之一。丝袜奶茶是香港人日常早餐和下午茶常见的饮品,同时也是香港的一种特色饮品,入口顺滑,茶香回甘,除了香港以外的地方就没有那种风味,所以每次去香港我都会多喝几杯~手信的话可以选择「大排档」的盒装奶茶,味道也不错。
「利强记北角鸡蛋仔」在北角英皇道、尖沙咀弥敦道都有门店,香脆可口的鸡蛋仔及格仔饼这两种街头小吃都是现做,只要将蛋浆倒进模板,一底热呼呼的鸡蛋仔就出炉了!鸡蛋仔外脆内软,而格仔饼则往往会涂上奶油、花生酱、炼乳等酱料,对折成半圆形后,一口咬下,简直不要太满足!
「煎酿三宝」主要有酿茄子、炸藕盒、酿青椒、豆腐、大红肠和鱼蛋等。青椒中间包着鱼肉,炸过的鱼蛋外脆内嫩,炸大肠会有点肥腻。香港的煎酿三宝大多以“二十块5件”的价钱进行售卖,从一堆煎酿食物里挑选,选好后,再沾着酱油吃,任何一间店都不踩雷。
“鱼翅捞饭”不知道是多少人的梦想,但毕竟鱼翅不是每个人都可以吃到,所以一道仿鱼翅羹的「碗仔翅」就此诞生,之后更发展成香港的街头小吃。碗仔翅一般由粉丝、鸡肉、虾仁、鱼肉和冬菇丝等再加入马蹄粉一起烹调至浓稠,入口鲜甜,可按个人喜好加入麻油、醋、白胡椒粉和辣椒油等调味,偶尔来一碗真的很暖胃。
「钵仔糕」这款充满儿时回忆的香港小吃,凭借其香甜软糯的口感深受食客们的欢迎,每次购买的时候都想每个味道来一个。钵仔糕的制作工艺独特,选用粘米粉、木薯粉、糯米粉等原材料,使得钵仔糕呈现出晶莹剔透的外观,再加上红豆、绿豆、芝麻、菠萝、奇异果、芒果、桂花、椰果、巧克力等食材作为夹心,不过现在卖钵仔糕的商铺少之又少了。
「皇玥」是香港本土品牌,在中秋节期间好多香港本地人排队购买他们的流心奶黄月饼,可以说是一饼难求!不过他们饼食系列也很不错,蝴蝶酥系列是他们家王牌系列了,虽然说是有好多口味,但是也不妨碍断货。这次伴手礼我买了皇玥的香港故事系列,包装盒是现在很流行的多巴胺颜色,再搭配香港标志建筑很特别。金装精选礼盒有蛋卷和蝴蝶酥,精选脆条礼盒有杏仁味和榛子味,不用再纠结买什么口味啦~
